CORSO DI CUCINA Sushi | 22 MARZO 2023

90,00

Vuoi imparare a fare il sushi a casa?
Hosomaki, Futomaki, Uramaki, Nigiri e Sushi Roll: da oggi in poi il sushi non avrà più nessun segreto.

Impareremo a conoscere insieme le diverse tipologie di riso e quello più adatto alle diverse pietanze, come riconoscere un pesce adatto al sushi, la sfilettatura e l’utilizzo del makisu, la stuoia di bambù utilizzata per preparare i sushi roll.
Seguendo il corso di sushi sotto la sua supervisione di Chef professionisti,  preparerete l’Hosomaki, il rotolo di riso con all’interno del pesce e foderato all’esterno con alghe; il Futomaki, il sushi arrotolato, con all’esterno una foglia di alga nori, ripieno di riso con almeno 4 ingredienti a scelta: è proprio questa la caratteristica che rende il Futomaki molto colorato e uno dei pezzi di sushi più apprezzati; l’Uramaki, anche detto California Roll, ideato da uno chef Giapponese in America che si compone di rotoli cilindrici di medie dimensioni con due o più ripieni che differiscono dagli altri perché il riso, solitamente interno, è invece all’esterno, viceversa il nori, l’alga di cui solitamente è avvolta la polpetta, si trova all’interno; il Nigiri Sushi, preparazione del sushi giapponese composto da una polpettina ovale di riso ricoperta con una fettina di pesce fresco crudo.

A fine corso imparerai i termini tecnici, gli ingredienti e l’attrezzatura idonea da utilizzare per la preparazione di ogni piatto.

Ogni Corsista riceverà in omaggio la PASTA ARTIGIANALE VERO

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Descrizione

Descrizione

Programma didattico

    • Il Riso
    • Conoscere il riso più adatto
    • Tecnica di cottura per il riso
    • Il pesce
    • Come scegliere il pesce giusto
    • Come riconoscere un pesce adatto al sushi
    • Come conservarlo
    • La sfilettatura
    • L’uso del Makisu
    • Come utilizzarlo
    • Come pulirlo
    • Le Ricette
    • Hosomaki
    • Futomaki
    • Uramaki
    • Nigiri

Obiettivi del corso

  • Conoscere tutti i tipi di sushi
  • Acquisire le basi per trattare il pesce, dalle norme igienico sanitarie allo sfilettamento alla conservazione

Dotazioni e riconoscimenti

Seguendo il corso di pasticceria per principianti riceverai:

  • Una dispensa con le ricette e le nozioni di base
  • L’attestato di partecipazione
  • Pasta Artigianale VERO

 

Ogni lezione avrà una durata di circa 3 ore e si svolgerà dalle 18:30 alle 21:30, in Viale B. Bardanzellu, 8 (COLLI ANIENE)

Spedizione, Consegna e Resi

Spedizioni in Italia

In tutta Italia la spedizione è gratuita per ordini superiori ai 60,00 €, per importi inferiori il costo della spedizione è di 10,00 € per quantitativi non eccedenti 100 kg, per le località non capoluogo escluso le isole e quantitativi superiori a 100 kg il costo sarà computato in relazione alla destinazione.

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