CORSO DI PASTICCERIA | dall’24 FEBBRAIO 2023

Descrizione

• Programma didattico

  • LEZIONE 1: I BIGNÈ (24 FEBBRAIO)
    Pasta choux per bignè al forno
    Pasta choux per bignè fritti
    Crema allo zabaione
    Crema il cioccolato
  • LEZIONE 2: LA FROLLA (3 MARZO)
    Pasta frolla
    Pasta frolla alle mandorle e nocciole
    Cheesecake
    Torta della nonna
  • LEZIONE 3: TORTE DA FORNO E DA CREDENZA (10 MARZO)
    Torta di mele
    Ciambellone classico
    Torta Paradiso
  • LEZIONE 4: I LIEVITATI (17 MARZO)
    Croissant dolci
    Maritozzi
    Krapfen
  • LEZIONE 5: MOUSSE E BAVARESI (31 MARZO)
    Bavarese ai tre cioccolati
    Mousse ai lamponi
    Tiramisù

  Obiettivi del corso

  • Conoscere gli ingredienti, il corretto utilizzo e la loro stagionalità
  • Saper scegliere gli utensili più appropriati per impastare, montare, mescolare, stendere
  • Apprendere le varie tecniche di cottura
  • Padroneggiare l’elaborazione e l’esecuzione di dolci dai più classici a quelli moderni
  • Acquisire il metodo e i segreti per stupire gli ospiti in casa propria

  Dotazioni e riconoscimenti

  Seguendo il corso di pasticceria per principianti riceverai:

  • Una dispensa con le ricette e le nozioni di base
  • L’attestato di partecipazione
  • Pasta Artigianale VERO

   

  Ogni lezione avrà una durata di circa 3 ore e si svolgerà dalle 18:30 alle 21:30, in Viale B. Bardanzellu, 8 (COLLI ANIENE)