Patè di gallo al Vin Santo 110g | Le Follie di carlo Giusti

15,60

Il patè di gallo al Vin Santo è la quintessenza della Toscana racchiusa in un barattolo.

É una rivisitazione del classico patè toscano con un sapore più delicato, la consistenza cremosa e scioglievole. La carne di gallo nero viene cotta in sottovuoto in acqua bollente per lungo tempo così che la carne si possa ammorbidire e sprigionare tutto il suo profumo, grazie anche alle spezie usate per insaporirla.

I crostini con patè toscano sono uno degli antipasti più tipici che puoi trovare in tavola. Nato come ricetta della tradizione contadina perché fatto con le parti più povere dell’animale

Contiene pochi grassi ed è super proteica. Perfetta da spalmare su crostini caldi o per farcire sfogliatine da cuocere in forno per l’aperitivo con gli amici. Il vino ideale da abbinare è il Malvasia che bilancia perfetta la dolcezza del Vin Santo, la sapidità di acciughe e la ferrosità del fegato.

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