Vino ROMA DOC ROSATO – Linea Eterna | Parvus Ager

12,20

ASPETTO: Netto, limpido.
COLORE: Rosa tenue.
PROFUMO: Piacevoli percezioni di freschezza e gioventù. In particolare, note di rosa,
melograno, fragola e ciliegia. Intenso e delicato.
SAPORE: Il vino è caratterizzato da una squisita acidità che ne testimonia la piacevole freschezza e sapidità. Ottima la persistenza aromatica e la finale gustativa. Un vino moderno ed elegante, che lascia il palato pulito ad ogni assaggio.
PRODUZIONE: Raccolta manuale in cassette forate da KG 15 cad. Breve contatto del mosto con le vinacce all’interno della pressa soffice fino all’ottenimento della tonalità desiderata. Pressatura soffice e selezione delle diverse frazioni di mosto. Illimpidimento statico per 24 ore e successivo inoculo di lieviti selezionati. FERMENTAZIONE: alcolica alla temperatura di 13°C (tre settimane circa).
AFFINAMENTO: in acciaio inox sur lise e sospensione settimanale delle fecce. Assemblaggio ed imbottigliamento nei primi mesi dell’anno successivo la vendemmia.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Ottimo con aperitivi e sui crostacei in generali. Servire alla temperatura di 10°C.

Disponibile

Regione
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Descrizione

Descrizione

ZONA DI PRODUZIONE: Marino
ANNO D’IMPIANTO: 2017
PRIMA VENDEMMIA: Settembre
ESTENSIONE: 4,3 Ha circa
PERIODO VENDEMMIALE: Settembre 2020
ALCOOL: 12,00%vol.
UVAGGIO: Montepulciano + Syrah
DENSITÀ CEPPI/HA: 4000/HA
ACIDITÀ TOTALE: 5,35
TIPO DI SUOLO: Vulcanico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ALTITUDINE: 133 m s.l.m.
RESA/HA:100 Q.li/Ha
ESPOSIZIONE DEL VIGNETO: sud ovest

Informazioni aggiuntive

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