Vino Taurasi DOCG 2012 Bellaria

50,70

Taurasi è un vino corposo, dalla struttura importante tanto quanto la gradazione alcolica, che conferisce un’immediata sensazione di calore nel momento della sua degustazione. Il raffinamento del Taurasi in botti di legno avviene nell’arco di 12 mesi. Il vino è oggetto di una serie di lavorazioni organolettiche per arrivare ad acquisire le caratteristiche e il sapore che lo contraddistinguono. Il Taurasi, inoltre, viene sottoposto a “macerazione molecolare”, un processo che consiste nel contatto tra il succo e le bucce per un giorno in condizioni controllate. Un sapore fruttato, che si completa con deliziose note di vaniglia, liquirizia e cioccolata. accompagna piatti dal sapore deciso ed è il vino ideale per le cene più raffinate. Selvaggina, formaggi a pasta dura e ben stagionati e carni rosse e in generale con una buona percentuale di grasso. ha un odore gradevole, più o meno intenso a seconda della gradazione alcolica e un sapore intenso. Il colore tipico del Taurasi è il rosso rubino, accompagnato da riflessi aranciati che aumentano progressivamente con l’invecchiamento del vino.

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Descrizione

Descrizione

È un apposito Ente certificatore a verificare la provenienza, le caratteristiche e le lavorazioni per attribuire la denominazione D.O.C.G.

L’eccezionalità del Taurasi è legata alla coesistenza di un mix perfetto di fattori come la terra, il clima e i rigogliosi vigneti delle colline irpine, tutte collocate tra i 500 e i 600 metri di altezza.

Le origini del Taurasi risalgono all’età preromana.

L’Aglianico, il vitigno da cui viene prodotto il Taurasi, era definito come “hellenico”, ovvero di origine greca.

Il vino Taurasi ha successivamente preso il nome da “Taurasia”, un piccolo borgo vinicolo di cui i romani si impossessarono dopo aver sconfitto gli irpini, nell’80 d.C.

Proprio in questa zona, i romani trasferirono poi migliaia di coloni liguri per lavorare i vitigni.

 

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