Na Frisa Vino Aromatizzato alla China | Cantina Mosparone

Nato in origine come prodotto medicinale, il vino chinato divenne presto anche un vino da bere in compagnia a fine pasto e da offrire agli ospiti di riguardo.
Gradito anche alle signore grazie alla sua non elevata alcolicità (rispetto ai distillati) cadde successivamente nell’oblio col cambiare delle mode. Viene oggi riproposto con successo come vino da dessert che, grazie al gradevole contrasto dolce amaro, si abbina bene con la pasticceria secca ma soprattutto con del cioccolato extra-fondente.
Per realizzare il vino chinato è stata scelta la  freisa a fine del periodo di invecchiamento per esaltare i profumi di fondo
del vino base a cui vengono aggiunti infusi ed estratti di varie erbe tra le quali: la china calissaja, il rabarbaro, la genziana e l’arancio
amaro.