Mastrocesare

Lascia fare... Si, diceva così, nell’impasto di ogni pane vanno inseriti ingredienti speciali come la passione, la storia, la tradizione e le migliori materie prime del luogo. Come scriveva Henry Miller ...il pane è la civiltà di un popolo... dopo aver cercato di mangiare a New York un pessimo pane a cassetta e il Piemonte confermando la teoria è terra di grande storia e civiltà, avendo ben venti tipologie di pane, frutto di tradizioni e confronto continuo con una cucina ricca di pietanze, vini e sapori inimitabili. Le farine di alta qualità permettono prodotti secchi come i rinomati grissini stirati a mano alle noci o ai vini, i “crasanzin” pane dolce con frutta secca o gli “stinchett” focaccine morbide e sottili.