Descrizione
TERROIR
Le uve del nostro Barbera d’Asti provengono da una vigna orientata ad est su
terreno calcareo . Ne deriva un vino fresco,di buona acidità da bersi giovane a
tutto pasto
VITIGNO : 100% barbera
VIGNETO : Altitudine 350 mt slm – esposizione est
DENSITA’ PER ETTARO : 5000 ceppi per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Guyot
VENDEMMIA : Manuale in cassette
PRODUZIONE PER ETTARO : 85 q.li/ha
VINIFICAZIONE : macerazione sulle bucce per 6/8 gg, pressatura
soffice,fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio a temperatura
controllata
MATURAZIONE : 4/6 mesi in vasca d’acciao + 8 mesi di affinamento in
bottiglia
FORMATO : bottiglie da 750 ml
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